Ga terug
–+ porties
Nouilles du sichuan au glutamate sur fond de bois soulevées par des baguettes

Sichuan-noedels met glutamaat (味精素面)

Heerlijke, traditionele Chinese noedels die je in een mum van tijd op tafel zet.
Recept afdrukken Pinner la recette
4.72/5 (14)
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 5 minuten
Totale tijd: 10 minuten
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: chinees
Servings: 1
Calories: 434kcal
Author: Marc Winer

Ingrediënten

  • 125 g noedels (droog gewicht)
  • 1 theelepel glutamaat
  • 1 eetlepel Sichuan-chili-olie
  • 1 eetlepel Yacai gefermenteerde mosterdbladjes
  • 0.5 theelepel suiker
  • 1 theelepel lichte sojasaus
  • 1 eetlepel gesneden lente-ui

Procédé

  • Meng in een kom de MSG, Sichuan-chili-olie, yacai, suiker, sojasaus en lente-ui. Roer tot de MSG helemaal is opgelost.
    Sauce pour nouilles du sichuan mélangée sur fond de bois
  • Kook de noedels net iets verder dan al dente, giet ze razendsnel af en schep ze direct door de saus.
    Nouilles du Sichuan mélangées dans un bol noir

Notities

Giet de noedels bliksemsnel af – een paar keer krachtig schudden is genoeg. Laat ze niet in de open lucht uitdrogen. Vind je ze wat plakkerig en lastig te mengen? Voeg dan een scheutje kookwater toe om ze los te maken.
n

Nutrition

Calories: 434kcal | Féculents: 85g | Protein: 19g | Fat: 3g | Sodium: 1556mg | Potassium: 2mg | Fiber: 7g | Sugar: 12g | Calcium: 0.2mg | Iron: 0.02mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !