Ga terug
–+ porties
bœuf au miel

Rundvlees met honingglazuur

Snel roerbakgerecht met malse rundvleesreepjes in een zoete honing-sojasaus, knapperige paprika, bleekselderij en taugé.
Recept afdrukken Pinner la recette
4.83/5 (29)
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Totale tijd: 25 minuten
Keuken: chinees
Servings: 2 portions
Calories: 300kcal
Author: Marc Winer

Ingrediënten

  • 400 g rundvlees, in dunne reepjes
  • 0.5 rode paprika, in dunne reepjes
  • 0.5 groene paprika, in dunne reepjes
  • 1 handvol sojascheuten (taugé)
  • 1 stengel bleekselderij, in reepjes
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 2 plakjes verse gember
  • 1 theelepel maizena, losgeroerd in 4 tl water

MARINADE

  • 4 theelepels honing
  • 3 eetlepels lichte sojasaus
  • 1 eetlepel water
  • 1 lente-ui, fijngehakt
  • 2 theelepels maizena

SAUS

  • 1 eetlepel oestersaus
  • 50 ml kippenbouillon
  • 1 theelepel suiker

Procédé

  • Meng de ingrediënten voor de marinade, schep het rundvlees erdoor en laat 15 min marineren. Roer intussen de ingrediënten voor de saus in een kom glad.
  • Verhit een scheut olie in een wok op middelhoog tot hoog vuur. Roerbak het gemarineerde vlees 2–3 min tot het bijna gaar is. Schep uit de pan en houd apart.
  • Doe opnieuw een beetje olie in de wok en fruit de knoflook en gember 30 sec.
  • Voeg de groene paprika en de bleekselderij toe en roerbak 1 min. Doe daarna de rode paprika erbij.
  • Schuif de groenten naar één kant van de wok, giet de saus en het maizenamengsel in de open ruimte en laat al roerend binden.
  • Voeg het vlees en de taugé toe, schep alles snel om en serveer direct.

Nutrition

Calories: 300kcal
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !