Rundvlees met broccoli
Authentiek Chinees roerbakgerecht met malse rundvleesreepjes en knapperige broccoli – klaar in een handomdraai.
Recept afdrukken
Pinner la recette
Servings: 2 personnes
Calories: 338kcal
Uitrusting
- 1 Wok
Ingrediënten
Saus
- 2 eetlepels maïzena
- 60 ml water
- 3 theelepels suiker
- 1 eetlepel donkere sojasaus
- 1.5 eetlepel lichte sojasaus
- 1 eetlepel Shaoxing-wijn
- 0.25 theelepel Chinese vijfkruidenpoeder
- 1 eetlepel sesamolie
- 1 snufje zwarte peper
- 0.5 theelepel zout
Overige ingrediënten
- neutrale bakolie
- 360 g rundvleesreepjes
- 1 teen knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel gember, fijngehakt
- 1 broccoliroosjes (zonder dikke steel)
- 230 ml water
Procédé
- Meng alle ingrediënten voor de saus.
- Verhit een scheut olie in een hete wok en schroei het rundvlees in 1 minuut dicht.
- Roerbak het vlees 10 seconden, voeg gember en knoflook toe en bak tot het vlees niet langer roze is.
- Schenk de saus en het water erbij en roer goed door.
- Zodra het mengsel kookt, voeg je de broccoli toe. Schep om tot alle roosjes bedekt zijn en de saus begint in te dikken.
- Zet het vuur middelhoog en roerbak nog 5 minuten tot de broccoli beetgaar is.
- Serveer met gestoomde rijst.
Nutrition
Calories: 338kcal | Féculents: 24g | Protein: 48g | Fat: 8g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 3g | Cholesterol: 103mg | Sodium: 2984mg | Potassium: 1480mg | Fiber: 8g | Sugar: 7g | Vitamin A: 1897IU | Vitamin C: 352mg | Calcium: 656mg | Iron: 6mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !