Servings: 2 personen
Calories: 364kcal
Uitrusting
Ingrediënten
- 300 g rundvlees flinterdun gesneden
- 30 g gember dun in plakjes
- 3 lente-uien witte delen in stukjes
- 5 teentjes knoflook fijngehakt
- 0.5 ui in partjes
Marinade
- 1 eetlepel lichte sojasaus
- 1 eetlepel oestersaus
- 1 theelepel sesamolie
- witte peper
- 1.5 eetlepel maïzena
Saus
- 1 eetlepel lichte sojasaus
- 1 eetlepel oestersaus
- 3 eetlepels Shaoxing-rijstwijn
- witte peper
- 30 ml water
Garnering
- 3 lente-uien groene delen in dunne plakjes
Procédé
- Meng in een kom de marinade (behalve de maïzena) met het vlees.300 g rundvlees, 1 eetlepel lichte sojasaus, 1 eetlepel oestersaus, 1 theelepel sesamolie, witte peper
- Voeg vervolgens de maïzena toe en meng tot het vlees overal bedekt is.1.5 eetlepel maïzena
- Laat 15 minuten marineren.
- Meng de ingrediënten voor de saus in een kom en zet opzij.1 eetlepel lichte sojasaus, 1 eetlepel oestersaus, 3 eetlepels Shaoxing-rijstwijn, witte peper, 30 ml water
- Verhit een scheutje olie in een wok op middelhoog tot hoog vuur en roerbak het rundvlees 1 minuut. Zet opzij.
- Bak de gember in dezelfde wok op middelhoog tot hoog vuur tot hij goudbruin is.30 g gember
- Voeg de knoflook, de witte delen van de lente-uien en de ui toe.3 lente-uien, 5 teentjes knoflook, 0.5 ui
- Roerbak tot ze zacht zijn en doe dan het rundvlees terug in de wok.
- Giet de saus in de wok en laat zachtjes pruttelen tot hij licht indikt.
- Voeg de groene delen van de lente-uien toe, haal van het vuur, schep om en serveer direct met rijst.3 lente-uien
Notities
Wacht tot de wok goed heet is voordat je het vlees aanbakt.
Nutrition
Calories: 364kcal | Féculents: 10g | Protein: 32g | Fat: 22g | Saturated Fat: 10g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 10g | Cholesterol: 92mg | Sodium: 171mg | Potassium: 618mg | Fiber: 2g | Sugar: 2g | Vitamin A: 382IU | Vitamin C: 11mg | Calcium: 53mg | Iron: 3mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !