Roergebakken rundvlees met gember
Een geurige Chinese roerbak met mals rundvlees, verse gember en een subtiele zoet-zoute saus waar iedereen van blijft eten.
Recept afdrukken
Pinner la recette
Servings: 4 portions
Calories: 160kcal
Uitrusting
Ingrediënten
- 450 g reepjes rundvlees
- 1 snufje zout
- 1 snufje witte peper
- 3 eetlepels maïzena
- 200 g bosuitjes, in stukjes van 1 cm
SAUS
- 3 teentjes fijngehakte knoflook
- 1 stukje verse gember, fijngehakt (ca. 2 cm)
- 0.25 eetlepel lichte sojasaus
- 1 eetlepel rijstazijn
- 3 eetlepels suiker
- 1 theelepel chilivlokken optioneel
Procédé
- Roer alle ingrediënten voor de saus door elkaar.
- Meng het rundvlees in een kom met maïzena, peper en zout tot alle reepjes gelijkmatig bedekt zijn.
- Verhit een scheut olie in een wok op middelhoog tot hoog vuur en roerbak de bosuitjes 2–3 minuten. Schep ze daarna uit de pan.
- Voeg opnieuw een scheutje olie toe, zet het vuur hoog en bak het rundvlees 2–3 minuten tot het net gaar is. Draai het vuur terug naar middelhoog, schenk de saus erbij en roer tot het vlees overal bedekt is.
- Voeg de bosuitjes weer toe, roer nog 1 minuut door en serveer direct.
Nutrition
Calories: 160kcal | Féculents: 6g | Protein: 25g | Fat: 4g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 0.3g | Monounsaturated Fat: 2g | Cholesterol: 64mg | Sodium: 1806mg | Potassium: 462mg | Fiber: 1g | Sugar: 2g | Vitamin A: 573IU | Vitamin C: 60mg | Calcium: 354mg | Iron: 3mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !