Roergebakken noedels met varkensvlees
Een snel wokgerecht met sappig gemarineerd varkensvlees, knapperige paksoi en zijdezachte noedels.
Recept afdrukken
Pinner la recette
Servings: 4 portions
Calories: 610kcal
Ingrediënten
- 300 g varkensvlees, in reepjes
- 400 g voorgekookte noedels
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel gember, fijngehakt
- 2 stengels lente-ui in ringetjes, wit en groen apart
- 5 stengels paksoistengels
MARINADE
- 2 eetlepels Shaoxing-rijstwijn
- 1 eetlepel suiker
- 2 eetlepels sesamolie
- 1 eetlepel lichte sojasaus
- 1 eetlepel donkere sojasaus
- 1 snufje zout
- 1 snufje versgemalen peper
SAUS
- 2 eetlepels lichte sojasaus
- 1.5 eetlepel donkere sojasaus
- 1 eetlepel oestersaus
- 0.5 eetlepel suiker
- 1 eetlepel sesamolie
Procédé
- Marineer het varkensvlees minimaal 1 uur, het liefst een hele nacht: hoe langer, hoe beter.
- Verhit een wok op hoog vuur, roerbak het varkensvlees in 3–4 min. gaar en zet apart.
- Doe een scheutje olie in dezelfde wok en bak op middelhoog tot hoog vuur de knoflook, gember en het witte deel van de lente-ui 1–2 min.
- Voeg de paksoi toe en bak 1–2 min. mee, voeg daarna het groene deel van de lente-ui toe.
- Doe de noedels, het vlees en de saus erbij en roerbak 4–5 min. tot de saus iets is ingekookt.
Nutrition
Serving: 250g | Calories: 610kcal | Féculents: 74g | Protein: 30g | Fat: 23g | Saturated Fat: 6g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 9g | Cholesterol: 54mg | Sodium: 2283mg | Potassium: 260mg | Fiber: 6g | Sugar: 14g | Vitamin A: 11IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 21mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !