Servings: 2 personen
Calories: 421kcal
Uitrusting
Ingrediënten
- 400 g kippendijen met vel, ontbeend en in plakjes
- 40 g gember in dunne plakjes
- 3 lente-uitjes alleen het witte deel, fijngesneden; bewaar het groen voor de garnering
- 4 teentjes knoflook fijngehakt
- 0.5 ui in parten gesneden
Marinade
- 1 eetlepel lichte sojasaus
- 1 eetlepel oestersaus
- 1 theelepel sesamolie
- witte peper naar smaak
- 1.5 eetlepel maïzena
Saus
- 1 eetlepel lichte sojasaus
- 1 eetlepel oestersaus
- 3 eetlepels Shaoxing-wijn
- witte peper naar smaak
- 30 ml water
- 1 theelepel maïzena
Garnering
- Groene delen van de lente-ui, in dunne ringetjes
Bijgerechten
- Gekookte witte rijst
Procédé
- Meng de kip met de marinade (behalve de maïzena).400 g kippendijen, 1 eetlepel lichte sojasaus, 1 eetlepel oestersaus, 1 theelepel sesamolie, witte peper
- Voeg de maïzena toe. Laat 15 minuten marineren.1.5 eetlepel maïzena
- Meng in een kom de ingrediënten voor de saus, behalve de maïzena en het water.1 eetlepel lichte sojasaus, 1 eetlepel oestersaus, 3 eetlepels Shaoxing-wijn, witte peper
- Meng in een andere kom het water met de maïzena.30 ml water, 1 theelepel maïzena
- Verhit olie in een wok of pan en bak de gember goudbruin.40 g gember
- Voeg de knoflook toe.4 teentjes knoflook
- Voeg de kip toe. Bak aan één kant zonder te roeren tot er een korstje ontstaat (ca. 5 minuten). Draai daarna alle stukjes om.
- Voeg het witte deel van de lente-uitjes en de ui toe. Bak tot ze zacht zijn.3 lente-uitjes, 0.5 ui
- Giet de saus erbij en laat licht inkoken.
- Voeg het water-maïzenamengsel toe en roer snel tot het indikt.
- Voeg het groene deel van de lente-uitjes toe, roer om, haal van het vuur en serveer heet over de rijst.Groene delen van de lente-ui, in dunne ringetjes, Gekookte witte rijst
Notities
Voor het beste resultaat is het essentieel om te wachten tot de kip goed bruin is voordat je begint te roeren.
Nutrition
Calories: 421kcal | Féculents: 10g | Protein: 29g | Fat: 29g | Saturated Fat: 8g | Polyunsaturated Fat: 6g | Monounsaturated Fat: 12g | Graisses trans: 0.1g | Cholesterol: 167mg | Sodium: 222mg | Potassium: 533mg | Fiber: 2g | Sugar: 2g | Vitamin A: 313IU | Vitamin C: 7mg | Calcium: 43mg | Iron: 2mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !