Roerbaknoedels met kip – beter dan in het restaurant

Roerbaknoedels met kip – beter dan in het restaurant

Supersnelle roerbaknoedels met malse kip in een rijkgevulde saus – nóg lekkerder dan in het restaurant.

Recept afdrukken Pinner la recette

4.84/5 (168)

Voorbereidingstijd: 5

Bereidingstijd: 15

Totale tijd: 20

Keuken: chinees

Servings: portions

Calories: 904kcal

Author: Marc Winer

Ingrediënten

450 g kip in dunne plakjes, bij voorkeur ontbeende kippendij
300 g noedels bij voorkeur udon-noedels
2 uien in dunne ringen
5 stengels lente-ui in stukjes van 1–2 cm

Saus

250 g kippenbouillon
1 eetlepel oestersaus
1 eetlepel lichte sojasaus
1 eetlepel donkere sojasaus
0.5 eetlepel maïzena
1 eetlepel sesamolie
1 eetlepel kristalsuiker
2 teentjes knoflook fijngehakt

Procédé

Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
300 g noedels
Meng alle ingrediënten voor de saus in een kom. Is de bouillon huisgemaakt en geleiachtig, klop haar dan met een garde los totdat ze volledig vloeibaar is.
250 g kippenbouillon, 1 eetlepel oestersaus, 1 eetlepel lichte sojasaus, 1 eetlepel donkere sojasaus, 0.5 eetlepel maïzena, 1 eetlepel sesamolie, 1 eetlepel kristalsuiker, 2 teentjes knoflook
Schep 1 eetlepel van de saus bij de kip en laat 10 minuten marineren.
450 g kip
Roerbak de kip op middelhoog tot hoog vuur tot hij net gaar is. Zet apart.
450 g kip
Voeg de uien toe aan dezelfde pan en roerbak 3–4 minuten.
2 uien
Doe de noedels en de rest van de saus erbij en roerbak ongeveer 2 minuten, tot de saus dik en glanzend is.
Voeg tot slot de kip en de lente-ui toe en roerbak nog 2–3 minuten mee.
5 stengels lente-ui

Notities

Twijfelt u of de saus voldoende indikt? Laat haar eerst rustig inkoken voordat u de noedels toevoegt en meng de kip pas op het allerlaatst erdoor. Zo blijven de noedels perfect beetgaar.

Nutrition

As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !