Ga terug
–+ porties
pak choi sauté dans une assiette blanche sur fond de bois

Restaurantwaardige paksoi met knoflook

Krokant gewokte paksoi met geurige knoflook, precies zoals in een goed Chinees restaurant.
Recept afdrukken Pinner la recette
5/5 (11)
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 5 minuten
Totale tijd: 15 minuten
Gang: Bijgerecht
Keuken: chinees
Servings: 2 personnes
Calories: 29kcal
Author: Marc Winer

Uitrusting

Ingrediënten

  • 250 g paksoi
  • 2 eetlepels neutrale olie
  • 5 teentjes knoflook fijngehakt
  • 2 eetlepels oestersaus

Procédé

  • Snijd de onderkant van de paksoi af, verwijder vergeelde bladeren en snijd de stronk in kwarten zodat bloemvormige stukken ontstaan (zie foto).
    pak choi coupé en fleur
  • Was de paksoi grondig en laat hem goed uitlekken.
    pak choi égoutté
  • Verhit een wok of grote pan op hoog vuur tot hij gloeiend heet is.
  • Schenk de olie erin en wals de pan zodat de bodem volledig bedekt is.
    wok avec huile
  • Voeg de knoflook toe en bak 8–10 seconden, tot het net begint te geuren.
    ail dans wok
  • Doe de paksoi erbij en roerbak 30 seconden op hoog vuur.
    pak choi ajouté au wok
  • Schenk de oestersaus erover en schep alles snel om.
    pak choi dans un wok avec sauce huitre
  • Serveer meteen zodat de paksoi lekker knapperig blijft.

Notities

Zorg dat de wok loeiheet is voordat de ingrediënten erin gaan – zo krijg je die onmiskenbare rooksmaak (wok hei).

Nutrition

Calories: 29kcal | Féculents: 4g | Protein: 2g | Fat: 1g | Saturated Fat: 0.2g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 0.2g | Graisses trans: 0.01g | Sodium: 109mg | Potassium: 326mg | Fiber: 1g | Sugar: 2g | Vitamin A: 5585IU | Vitamin C: 57mg | Calcium: 136mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !