Servings: 4 porties
Calories: 17kcal
Ingrediënten
- 50 gram gedroogde wakame
- 0.5 theelepel witte sesamzaadjes
- 0.5 theelepel zwarte sesamzaadjes
Dressing
- 3 eetlepels lichte sojasaus
- 1 eetlepel rijstazijn
- 1 eetlepel mirin
- 1 theelepel suiker
- 1 theelepel geraspte gember
- 0.5 theelepel geraspte knoflook
- 1 eetlepel sesamolie
- 1 snufje chilivlokken
Procédé
- Doe het zeewier in een middelgrote kom en bedek het met water. Laat 10 minuten staan, tot het weer gehydrateerd is.
- Maak intussen de dressing: klop in een middelgrote kom alle ingrediënten door elkaar. Zet apart.
- Als het zeewier weer gehydrateerd is, giet het af in een vergiet en spoel grondig. Druk er zo nodig zoveel mogelijk vocht uit.
- Voeg het zeewier en de sesamzaadjes toe aan de kom met dressing en meng goed.
- Dek af en zet 30 minuten tot 1 uur in de koelkast.
- Bestrooi voor het serveren met extra sesamzaadjes.
Notities
Veel zeewiersalades bevatten meerdere soorten; kies wat het beste bij je maaltijd past.
Laat het zeewier na het hydrateren goed uitlekken.
Hou je van extra pit, voeg dan wat extra chilivlokken toe of een chilipasta zoals sambal oelek.
Kun je geen voorgesneden zeewier vinden, snijd het dan na het hydrateren eenvoudig zelf in reepjes.
Als het volledig gehydrateerd is, is het zeewier zacht, delicaat en iets lichter van kleur.
Nutrition
Calories: 17kcal | Féculents: 3g | Protein: 1g | Fat: 0.4g | Saturated Fat: 0.1g | Polyunsaturated Fat: 0.2g | Monounsaturated Fat: 0.1g | Sodium: 188mg | Potassium: 15mg | Fiber: 0.2g | Sugar: 1g | Vitamin A: 119IU | Vitamin C: 0.4mg | Calcium: 21mg | Iron: 0.4mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !