Krokante Aziatische Garnalenbeignets
Een overheerlijk recept voor krokante Aziatische garnalenbeignets – lekkerder dan in je favoriete restaurant.
Recept afdrukken
Pinner la recette
Servings: 4 personnes
Calories: 279kcal
Uitrusting
Ingrediënten
- 30 garnalen middelgrote garnalen, liefst met schaal aan het staartje
- 1 liter frituurolie
Beignetbeslag
- 2 eieren
- 200 g tarwebloem
- 150 ml water ijskoud
- 1 zakje bakpoeder 1 zakje (11 g)
- 1 snuf zout
Procédé
Beignetbeslag
- Roer alle ingrediënten in een ruime kom tot een glad, klontvrij beslag.2 eieren, 200 g tarwebloem, 150 ml water, 1 zakje bakpoeder, 1 snuf zout
- Maak je het beslag vooraf? Zet het dan in de koelkast; het moet goed koud blijven.
Frituren
- Zijn de garnalen al gepeld? Laat het staartje zitten voor een mooie presentatie en dep de garnalen droog met keukenpapier.30 garnalen
- Verhit de frituurolie tot 175 °C. Houd de garnaal bij het staartje, haal hem door het koude beslag en laat hem voorzichtig in de hete olie glijden.1 liter frituurolie
- Frituur ze ± 5 minuten, of totdat ze goudbruin en knapperig zijn.
Notities
Voor extra krokant: laat de beignets na het uitlekken 5 minuten rusten en frituur ze vervolgens nog 1–2 minuten op 180 °C.
Nutrition
Calories: 279kcal | Féculents: 39g | Protein: 23g | Fat: 3g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Graisses trans: 0.01g | Cholesterol: 203mg | Sodium: 591mg | Potassium: 283mg | Fiber: 1g | Sugar: 0.2g | Vitamin A: 119IU | Calcium: 275mg | Iron: 3mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !