Leg de biefstukreepjes in een kom, voeg de maïzena, vijfkruidenpoeder, zout en peper toe en schep goed om tot het vlees egaal bedekt is.

Verhit de frituurolie tot 190 °C.

Frituur de biefstukreepjes 4–5 minuten, tot ze goudbruin en krokant zijn. Laat uitlekken op keukenpapier.

Verhit 1 eetlepel olie in een wok of ruime koekenpan. Bak de rode pepers, lente-ui en gember enkele minuten op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut mee.

Roer de sojasaus, chilisaus, rijstazijn en ketchup erdoor en laat de saus kort inkoken tot hij iets indikt.

Voeg het vlees toe en schep om tot alle reepjes met saus zijn omhuld.

Serveer direct met gestoomde rijst.