Servings: 4 portions
Calories: 300kcal
Ingrediënten
- 24 kippenvleugels of drumsticks
Marinade
- 2.5 eetlepels lichte sojasaus
- 5 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel knoflookpoeder
- 1 theelepel zwarte peper
- 3 eetlepels shaoxing-wijn optioneel
Beslag
- 60 g maïzena
- 120 g rijstmeel
- 2 eieren
- 180 g ijskoud bruisend water
- 2 theelepels knoflookpoeder
- 1.5 theelepel paprikapoeder
- 1 snufje zout
- 1 snufje peper
Procédé
- Marineer de kip minstens 20 minuten, maar het liefst een hele nacht.
- Klop in een ruime kom alle ingrediënten voor het beslag tot een glad mengsel.
- Schep de gemarineerde kip door het beslag en laat 5–10 minuten rusten.
- Verhit een pan met ruim frituurolie tot 165°C. Laat de kip voorzichtig in de olie zakken en frituur 6–7 minuten.
- Haal de kip eruit, verhoog de temperatuur tot 180°C en frituur nog 2–3 minuten tot de korst knapperig en goudbruin is.
Video
Nutrition
Calories: 300kcal
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !