Knapperige kip met knoflook en honing
Krokante kipbeignets met een glanzende knoflook-honingglazuur – onweerstaanbaar lekker.
Recept afdrukken
Pinner la recette
Servings: 4 personnes
Calories: 188kcal
Uitrusting
- 1 Wok
Ingrediënten
- 300 g kipfilet in blokjes
Paneerlaag
- 1 portie mijn universele paneermeel
Saus
- 3 teentjes fijngehakte knoflook
- 1 eetlepel fijngehakte gember
- 5 eetlepels honing
- 2 eetlepels bruine suiker
- 70 ml lichte sojasaus
- 0.5 theelepel sesamolie
Indikken
- 2 eetlepels maïzena
- 59 ml water
Procédé
- Schep de kipblokjes door het paneermeel tot ze rondom bedekt zijn.
- Verhit de olie tot 180 °C en frituur de kipblokjes eenmaal tot ze licht goudbruin zijn. Laat ze 5 min rusten en frituur ze daarna opnieuw tot ze diep goudbruin en knapperig zijn.
- Verhit een wok op hoog vuur en bak de knoflook en gember 2 min.
- Zet het vuur middelhoog, voeg de overige saus-ingrediënten toe (behalve het water en de maïzena) en laat 3 min zachtjes koken.
- Voeg het papje van maïzena en water toe en roer tot de saus indikt.
- Doe de kip erbij en schep om tot alle stukjes glanzen.
Notities
Zorg dat de olie goed heet is, anders laat het paneerlaagje los. Tip: laat een kruimeltje beslag vallen; begint het direct te bruisen en komt het boven drijven, dan is de olie op temperatuur.
Nutrition
Serving: 200g | Calories: 188kcal | Féculents: 4g | Protein: 16g | Fat: 12g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 5g | Graisses trans: 0.1g | Cholesterol: 56mg | Sodium: 1013mg | Potassium: 196mg | Fiber: 0.2g | Sugar: 2g | Vitamin A: 105IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 17mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !