Saus bereiden: roer in een klein kommetje de hoisinsaus, sojasaus, rijstazijn en sesamolie door elkaar.

Verhit in een grote koekenpan op middelhoog vuur één eetlepel olie. Bak de ui in ongeveer 5 minuten glazig. Voeg knoflook en gember toe en bak nog 1 minuut tot het geurt. Doe de kip erbij en bak tot het vlees niet meer roze is; maak gehakt eventueel los met een houten lepel.

Schenk de saus in de pan en laat alles pruttelen tot de saus stroperig is ingekookt en de kip volledig gaar is. Zet het vuur uit en schep de bosui erdoor. Proef en breng op smaak met zout en peper.

Schep naar wens wat rijst en een flinke lepel kipmengsel in het midden van elk slablad, vouw dicht en serveer direct.