Japanse varkensgehaktballetjes
Sappige Japanse gehaktballetjes in een onweerstaanbare zoetzure saus.
Recept afdrukken
Pinner la recette
Servings: 4 portions
Calories: 59kcal
Ingrediënten
Balletjes
- 0.5 middelgrote ui
- 1 tl gember geraspt
- 400 g varkensgehakt gemalen
- 0.5 kopje paneermeel bij voorkeur panko
- 1 ei
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- 1 stengel lente-ui fijngesneden
- 1 snufje zout en peper
- plantaardige olie om te frituren
Japanse zoetzure saus
- 4 el donkere sojasaus
- 3 el suiker
- 4 el rijstazijn
- 4 el water
- 1.5 el aardappelzetmeel
Procédé
Balletjes
- Verhit de olie. Meng ondertussen alle ingrediënten voor de balletjes in een kom en kneed tot een egaal mengsel.
- Draai kleine, stevige balletjes.
- Frituur de balletjes 4–5 minuten goudbruin en laat uitlekken.
Saus
- Roer alle ingrediënten voor de saus in een pannetje door elkaar en zet op laag vuur.
- Blijf roeren tot de saus indikt.
- Voeg zodra de saus de gewenste dikte heeft de balletjes toe en schep om tot ze volledig bedekt zijn.
Notities
Serveer heerlijk met gestoomde witte rijst.
Nutrition
Calories: 59kcal | Féculents: 8g | Protein: 3g | Fat: 1g | Saturated Fat: 0.4g | Polyunsaturated Fat: 0.4g | Monounsaturated Fat: 0.5g | Graisses trans: 0.01g | Cholesterol: 41mg | Sodium: 137mg | Potassium: 65mg | Fiber: 1g | Sugar: 2g | Vitamin A: 62IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 27mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !