Servings: 4 porties
Calories: 307kcal
Ingrediënten
- Afgekoelde sushirijst
- 152 g rijstazijn
- 6 eetlepels suiker
- 3 theelepels zout
Rijst koken
- 300 ml water
- 250 g sushirijst
Procédé
Rijst koken
- Was de rijst 4–5 keer. Het spoelwater moet aan het einde bijna helder zijn.
- Giet het water af en laat 1 uur drogen.
- Doe het water en de rijst in een kleine pan. Kook 2 minuten op hoog vuur.
- Zet op het laagst mogelijke vuur, doe het deksel erop en kook 10 minuten. Houd vooral de laatste minuten goed in de gaten om aanbranden te voorkomen.
- Zet het vuur uit en vervang het deksel door een schone theedoek. Laat 15 minuten staan.
Op smaak brengen
- Meng de rijstazijn, de suiker en het zout in een pan en breng aan de kook
- Laat afkoelen zodra alles volledig is opgelost
- Voeg het mengsel beetje bij beetje toe aan de hete rijst en proef tussendoor; stop wanneer de smaak naar wens is.
Sushirijst snel koelen
- Spreid de op smaak gebrachte rijst uit op een groot bord en zet in de koelkast.
- Keer de rijst na 10 minuten om en zet nog 10 minuten terug.
- Herhaal dit tot de rijst koud is. Vorm je sushi.
Notities
Je hebt waarschijnlijk wat azijnmengsel over; bewaar het afgedekt tot 2 weken in de koelkast om later opnieuw sushi te maken!
Nutrition
Calories: 307kcal | Féculents: 69g | Protein: 4g | Fat: 0.4g | Saturated Fat: 0.1g | Polyunsaturated Fat: 0.1g | Monounsaturated Fat: 0.1g | Sodium: 38mg | Potassium: 49mg | Fiber: 2g | Sugar: 18g | Calcium: 12mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !