Gewokte Chinese kool
Een heerlijk recept voor gewokte Chinese kool dat zelfs het restaurant overtreft.
Recept afdrukken
Pinner la recette
Servings: 2 personnes
Calories: 54kcal
Uitrusting
Ingrediënten
- 450 g Chinese kool in hapklare stukken
- 2 eetlepels neutrale olie om in te bakken
- 1 teentje knoflook fijngehakt
- 2 eetlepels oestersaus
- 1 eetlepel lichte sojasaus
- 1 eetlepel sesamolie
- Zout naar smaak
- Witte peper naar smaak
- Witte sesamzaadjes voor garnering
- Zwarte sesamzaadjes voor kleurcontrast
Om de saus te binden
- 1 eetlepel aardappelzetmeel of maïzena
- 6 eetlepels water
Procédé
- Snijd de kool in hapklare stukken.
- Verwarm een wok of grote koekenpan 1 minuut op hoog vuur.
- Meng intussen het zetmeel met het water in een klein kommetje.1 eetlepel aardappelzetmeel, 6 eetlepels water
- Als de wok heet is, voeg dan de olie toe en draai de pan zodat de bodem egaal bedekt is.2 eetlepels neutrale olie
- Doe de kool erbij en roerbak 4–5 minuten.450 g Chinese kool
- Voeg de oestersaus, sojasaus en knoflook toe en bak nog 1 minuut.1 teentje knoflook, 2 eetlepels oestersaus, 1 eetlepel lichte sojasaus
- Roer het zetmeelmengsel erdoor en laat, al roerend, 1 minuut koken tot de saus indikt.
- Voeg de sesamolie toe, schep om en zet het vuur uit.1 eetlepel sesamolie
- Breng op smaak met zout en witte peper, garneer met sesamzaadjes en serveer direct.Zout, Witte peper, Witte sesamzaadjes, Zwarte sesamzaadjes
Notities
Let op de grootte van je wok: vul hem niet te vol. We willen roerbakken, niet stomen.
Nutrition
Calories: 54kcal | Féculents: 8g | Protein: 3g | Fat: 2g | Saturated Fat: 0.3g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 0.5g | Graisses trans: 0.01g | Sodium: 76mg | Potassium: 544mg | Fiber: 3g | Sugar: 3g | Vitamin A: 716IU | Vitamin C: 61mg | Calcium: 176mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !