Servings: 12 wontons
Calories: 104kcal
Uitrusting
Ingrediënten
- 450 g varkensgehakt
- 20 g fijngehakte shiitakes
- 20 g fijngehakte lente-ui
- 1 eetlepel lichte sojasaus
- 1 theelepel sesamolie
- 1 theelepel maïzena
- 0.5 theelepel zout
- 1 snufje peper
- 0.5 theelepel fijngehakte gember
- 1 theelepel fijngehakte knoflook
- 12 vierkante wontonvellen
- neutrale plantaardige olie om te frituren
Procédé
- Meng in een kom alle ingrediënten (behalve de vellen en de frituurolie) door elkaar.450 g varkensgehakt, 20 g fijngehakte shiitakes, 20 g fijngehakte lente-ui, 1 eetlepel lichte sojasaus, 1 theelepel sesamolie, 1 theelepel maïzena, 0.5 theelepel zout, 1 snufje peper, 0.5 theelepel fijngehakte gember, 1 theelepel fijngehakte knoflook
- Leg een wontonvel op een werkvlak. Houd de overige vellen afgedekt zodat ze niet uitdrogen.12 vierkante wontonvellen
- Bestrijk de twee randen van het wontonvel die het verst van je af liggen met water.
- Schep 3/4 theelepel van het varkensmengsel in het midden van het vel.
- Vouw het vel tot een driehoek en breng vervolgens de twee onderste hoeken naar elkaar toe zodat er een "handtasje" ontstaat. Gebruik een beetje water om de onderste hoeken aan elkaar te "plakken".
- Herhaal met de overige vellen en de vulling.
- Verhit 8 cm olie in een pan tot 190 graden.neutrale plantaardige olie om te frituren
- Frituur 6 tot 8 wontons tegelijk 3 tot 5 minuten, of tot ze goudbruin zijn. Laat uitlekken op keukenpapier en herhaal met de rest.
- Serveer direct met zoete chilisaus.
Video
Notities
Kun je bevroren wontons frituren?
Ik raad het af om bevroren wontons te frituren. Wil je ongebakken wontons invriezen en later frituren? Zorg dan dat ze in de koelkast volledig ontdooid zijn voordat je ze bereidt. Dep ze droog met keukenpapier voordat je ze frituurt, zodat er geen overtollig vocht achterblijft.
Nutrition
Calories: 104kcal | Féculents: 0.3g | Protein: 7g | Fat: 8g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 4g | Cholesterol: 27mg | Sodium: 202mg | Potassium: 112mg | Fiber: 0.02g | Sugar: 0.03g | Vitamin A: 3IU | Vitamin C: 0.3mg | Calcium: 6mg | Iron: 0.4mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !