Gebakken rijst: smaaksensatie-editie
Het lekkerste gebakkenrijstrecept online. Een gegarandeerde smaaksensatie – maar let op: gevaarlijk verslavend!
Recept afdrukken
Pinner la recette
Servings: 2 portions
Calories: 371kcal
Uitrusting
Ingrediënten
SAUS
- 1 el sesamolie
- 1 el lichte sojasaus
- 1 el donkere sojasaus
- 1 el oestersaus
- 3 knoflook, fijngehakt
- 1 tl suiker
- 1 snufje zout
VOOR DE RIJST
- 300 g gekookte rijst van de dag ervoor (goed gewassen vóór het koken)
- 4 knoflook, dun gesneden
- 2 sjalotten, gesnipperd
- 1 chilipeper, fijngehakt
- 2 lente-ui, fijngehakt
- 3 eieren, losgeklopt
- plantaardige olie (of rund- of eendenvet voor de durfals)
- krokante gebakken uitjes
Procédé
- Meng voor de saus alle ingrediënten in een kom.
- Verhit een wok op middelhoog tot hoog vuur met circa 1,5 cm olie op de bodem (in een brede pan volstaat een dun laagje). Doe de gesneden knoflook erbij en roer tot hij goudbruin kleurt.
- Voeg de sjalot en lente-ui toe en roerbak 2–3 minuten.
- Schenk de losgeklopte eieren erbij en roer zachtjes 2 minuten, zodat ze in grove vlokken stollen.
- Schep de rijst erdoor en bak 3 minuten mee. Voeg eventueel een snufje MSG toe voor extra umami.
- Giet de saus erover en roerbak nog 5 minuten.
- Schep de rijst op borden en garneer met krokante gebakken uitjes.
Nutrition
Serving: 200g | Calories: 371kcal | Féculents: 47g | Protein: 15g | Fat: 14g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 4g | Monounsaturated Fat: 5g | Graisses trans: 0.03g | Cholesterol: 246mg | Sodium: 1381mg | Potassium: 380mg | Fiber: 3g | Sugar: 6g | Vitamin A: 692IU | Vitamin C: 40mg | Calcium: 87mg | Iron: 3mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !