Kruid de kip in een kom met peper, zout en 1 theelepel sesamolie. Meng goed en zet opzij.

Roer in een tweede kom de kippenbouillon, de resterende theelepel sesamolie, sojasaus, hoisinsaus en maïzena tot een gladde saus. Zet apart.

Verhit een scheutje olie in een wok of ruime pan op middelhoog tot hoog vuur. Bak de kip 3–4 minuten, tot hij niet meer roze is. Schep uit de pan en houd warm.

Fruit in dezelfde pan de knoflook en gember tot ze geuren en licht kleuren.

Voeg de ui, sojascheuten en het witte deel van de Chinese kool toe. Roerbak tot de groenten zachter worden en voeg dan het groene koolblad toe.

Doe de kip terug in de pan, voeg de noedels en de saus toe en roerbak nog ca. 3 minuten tot alles heet is en met saus is omhuld.