Gebakken noedels met groenten, net als in het restaurant
Heerlijke, krokant gebakken noedels met roergebakken groenten, net als bij je favoriete restaurant.
Recept afdrukken
Pinner la recette
Servings: 2 personnes
Calories: 890kcal
Uitrusting
- 1 Wok
Ingrediënten
- 400 g noedels voorgekookt
- 2 uien in dunne plakjes
- 1 eetlepel gember fijngehakt
- 5 teentjes knoflook fijngehakt
- 1 flinke handvol sojascheuten of andere kiemen
- 5 stengels bosuitjes wit in stukjes, groen in dunne ringetjes
SAUS
- 1 eetlepel sesamolie
- 1 eetlepel arachideolie
- 3 eetlepels lichte sojasaus
- 1 eetlepel donkere sojasaus
- 1 snufje zout
- 1 theelepel zwarte peper
Procédé
- Verhit een scheut olie in een wok op hoog vuur en bak de knoflook, gember en het witte deel van de bosuitjes al roerend 3 minuten.5 teentjes knoflook, 5 stengels bosuitjes, 1 eetlepel gember
- Voeg de ui en de sojascheuten toe en roerbak 5 minuten, tot de ui glazig is.1 flinke handvol sojascheuten, 2 uien
- Doe het groene deel van de bosuitjes erbij en bak nog 1 minuut mee.5 stengels bosuitjes
- Schep de noedels en alle ingrediënten voor de saus erdoor en roerbak nog 5–7 minuten.400 g noedels, 1 eetlepel sesamolie, 1 eetlepel arachideolie, 3 eetlepels lichte sojasaus, 1 eetlepel donkere sojasaus, 1 snufje zout, 1 theelepel zwarte peper
Notities
Spoel de noedels na het koken af. Zo stopt het garingsproces en blijven ze stevig tijdens het bakken; anders worden ze snel papperig.
Nutrition
Serving: 200g | Calories: 890kcal | Féculents: 151g | Protein: 34g | Fat: 20g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 5g | Monounsaturated Fat: 6g | Sodium: 3017mg | Potassium: 324mg | Fiber: 14g | Sugar: 24g | Vitamin A: 308IU | Vitamin C: 16mg | Calcium: 68mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !