• Pel de garnalen en verwijder het darmkanaal. Laat het staartje zitten, maar haal de kop eraf. Kruid met zout en peper en zet koud weg.
  225 g garnalen
  

Saus

• Breng de bouillon aan de kook en roer er alle saus­ingrediënten door.
  70 ml kippenbouillon, 1 eetlepel lichte sojasaus, 0.5 eetlepel donkere sojasaus, 0.5 eetlepel oestersaus, 0.5 theelepel gember, 1 theelepel sesamolie, 0.5 theelepel suiker, 0.5 eetlepel runderbouillon
  
• Laat 3 minuten zachtjes pruttelen.
  

Bereiding

• Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
• Giet de noedels af, spoel onder koud water om het garen te stoppen en laat uitlekken.
• Verwarm een wok op hoog vuur.
• Verhit een scheut olie en bak de garnalen in porties kort aan. Schep uit de wok en zet apart.
  
• Verhit de wok opnieuw met een beetje olie en roerbak de witte delen van de kool en de ui 3–4 minuten.
  3 bladeren Chinese kool, 1 ui
  
• Voeg de knoflook en de witte delen van de bosui toe en roerbak 2–3 minuten. Schep alles uit de wok.
  3 teentjes knoflook, 2 stengels bosui
  
• Doe opnieuw een scheut olie in de wok en roerbak de noedels 1–2 minuten.
  
• Schenk de saus erbij en schep een minuut om tot de noedels alles hebben opgenomen.
  
• Voeg de gebakken groenten, de groene kool en de garnalen toe en schep goed om.
  3 bladeren Chinese kool
  
• Bestrooi met de groene ringetjes bosui, schep nog eenmaal om en serveer direct.
  2 stengels bosui