Servings: 2 personen
Calories: 543kcal
Uitrusting
Ingrediënten
- 200 g buikspek in dunne reepjes of kleine blokjes gesneden
- 7 bladeren Chinese kool gewassen, grof met de hand gescheurd en goed uitgelekt
- 8 teentjes knoflook in plakjes
- 1 stuk gember ongeveer 5 cm, in plakjes
- 2 rode chilipepers vers, in dunne ringetjes gesneden
- 5 lente-uitjes in stukjes gesneden; groene delen gescheiden van de witte delen
Marinade
- 1 theelepel Shaoxing-rijstwijn
- 1 theelepel lichte sojasaus
- 0.5 theelepel maïzena
Smaakmakers
- 2 eetlepels lichte sojasaus
- 0.5 theelepel zout
- 1 theelepel suiker
- 1 eetlepel sesamolie
Procédé
Voorbereiding
- Marineer het vlees minstens 10 minuten. Meng goed met de hand zodat elk stukje bedekt is.200 g buikspek, 1 theelepel Shaoxing-rijstwijn, 1 theelepel lichte sojasaus, 0.5 theelepel maïzena
Koken
- Verhit in een wok op middelhoog tot hoog vuur een royale laag olie (1 tot 1,5 cm).
- Bak het varkensvlees al roerend tot het goudbruin is.
- Schuif het varkensvlees naar één kant van de wok.
- Voeg de knoflook, gember, de witte delen van de lente-uitjes en de pepers toe.8 teentjes knoflook, 1 stuk gember, 2 rode chilipepers, 5 lente-uitjes
- Bak een halve minuut tot het aroma vrijkomt.
- Voeg de kool toe en roerbak 2 minuten.7 bladeren Chinese kool
- Voeg de groene delen van de lente-uitjes toe.
- Voeg de sojasaus, het zout en de suiker toe en roerbak kort verder.2 eetlepels lichte sojasaus, 0.5 theelepel zout, 1 theelepel suiker
- Zet het vuur uit en besprenkel voor het serveren met sesamolie.1 eetlepel sesamolie
Video
Notities
Gebruik een goed hete wok voor het beste resultaat.
Pas de hoeveelheid peper aan naar smaak.
Nutrition
Calories: 543kcal | Féculents: 5g | Protein: 10g | Fat: 54g | Saturated Fat: 19g | Polyunsaturated Fat: 6g | Monounsaturated Fat: 25g | Cholesterol: 72mg | Sodium: 219mg | Potassium: 298mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 321IU | Vitamin C: 8mg | Calcium: 37mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !