Chinese roerbak met kip
Een snelle, authentieke roerbak met kip, net als in je favoriete Chinese restaurant.
Recept afdrukken
Pinner la recette
Servings: 2 personnes
Calories: 321kcal
Uitrusting
- 1 Wok
Ingrediënten
- 300 g kipfilet in reepjes
- 1 grote ui, in dunne ringen
- 50 g platte sperziebonen, in stukjes
- 1 handvol verse sojascheuten (taugé)
- 3 stengels lente-ui, in stukjes van 1 cm
- 150 g champignons, in plakjes
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
Saus
- 1 eetlepel lichte sojasaus
- 1 eetlepel oestersaus
- 1 eetlepel hoisinsaus
- 2 eetlepel water
- 1 snufje versgemalen zwarte peper
- 1 eetlepel maïzena
- 1 eetlepel sesamolie
- 0.5 eetlepel suiker
Procédé
- Bak de kip in 5 min. op hoog vuur goudbruin en zet apart.
- Verhit een scheutje olie op middelhoog tot hoog vuur en fruit de knoflook 2 min.
- Voeg de champignons, ui en sperziebonen toe en roerbak op hoog vuur 5 min. tot ze lichtbruin kleuren.
- Schep de sojascheuten en lente-ui erdoor en roerbak nog 3 min.
- Doe de kip terug in de pan, roerbak 2 min. en giet de saus erbij.
- Roerbak nog 5 min., tot de saus is ingedikt.
Nutrition
Calories: 321kcal | Féculents: 28g | Protein: 31g | Fat: 11g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 4g | Monounsaturated Fat: 4g | Graisses trans: 0.01g | Cholesterol: 77mg | Sodium: 2433mg | Potassium: 988mg | Fiber: 3g | Sugar: 12g | Vitamin A: 203IU | Vitamin C: 11mg | Calcium: 58mg | Iron: 2mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !