Servings: 12 vleugels
Calories: 114kcal
Ingrediënten
- 12 kippenvleugels het platte deel
- frituurolie voor het bakken
Marinade
- 1 eetlepel Shaoxing-rijstwijn
- 3 eetlepels lichte sojasaus
- 1 eetlepel oestersaus
- 2 teentjes fijngehakte knoflook
- 1 ei
- 1 eetlepel maïszetmeel
Kruidenmix
- 1 theelepel komijn gemalen
- 1 theelepel suiker
- 0.5 theelepel Chinees vijfkruidenpoeder
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel witte peper
Procédé
- Meng in een grote kom de vleugels met alle ingrediënten voor de marinade.1 eetlepel Shaoxing-rijstwijn, 3 eetlepels lichte sojasaus, 1 eetlepel oestersaus, 2 teentjes fijngehakte knoflook, 1 ei, 1 eetlepel maïszetmeel
- Laat 10 min. marineren in de koelkast.
- Meng de kruiden in een klein kommetje.1 theelepel komijn, 1 theelepel suiker, 0.5 theelepel Chinees vijfkruidenpoeder, 1 theelepel zout, 1 theelepel witte peper
- Verhit de olie in een grote pan tot 150 °C.
- Bak op laag vuur aan beide kanten tot de vleugels gaar zijn.
- Voeg de kruiden toe terwijl de vleugels nog in de pan zitten. Voeg eerst de helft toe; later kun je altijd meer toevoegen.
- Garneer met lente-uitjes en serveer.
Video
Notities
Belangrijk: gebruik een pan die groot genoeg is, zodat elke vleugel voldoende ruimte heeft. Zorg er ook voor dat de temperatuur op peil blijft nadat je het vlees hebt toegevoegd.
Nutrition
Calories: 114kcal | Féculents: 0.4g | Protein: 9g | Fat: 8g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 3g | Graisses trans: 0.1g | Cholesterol: 51mg | Sodium: 89mg | Potassium: 83mg | Fiber: 0.04g | Sugar: 0.1g | Vitamin A: 92IU | Vitamin C: 0.4mg | Calcium: 9mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !