Servings: 1
Calories: 824kcal
Ingrediënten
- 200 g rundvlees dun gesneden
- 2 eieren
- 50 g varkensleverpaté
- 30 g boter ongezouten
- neutrale olie naar smaak
- stokbrood om bij te serveren
- vissaus optioneel
- lichte sojasaus optioneel
Procédé
- Verhit een kleine gietijzeren pan tot hij gloeiend heet is.
- Voeg een beetje neutrale olie en de boter toe. Zodra de boter schuimt, voeg het dun gesneden rundvlees toe en schroei het kort aan tot het net gaar is.neutrale olie, 30 g boter, 200 g rundvlees
- Schuif het rundvlees naar één kant van de pan. Breek de eieren in de pan en bak spiegeleieren met vloeibare dooiers.2 eieren
- Leg de paté in de pan om kort op te warmen.50 g varkensleverpaté
- Serveer meteen, nog sissend, met stokbrood om te dopen.stokbrood
Notities
- Schroei het rundvlees kort en heet aan om het mals te houden.
- Zorg ervoor dat de eidooiers vloeibaar blijven voor extra smeuïgheid.
- Eet het bij voorkeur rechtstreeks uit de hete pan, zodat je van het sissende effect geniet.
- Traditioneel geserveerd met bánh mì (Vietnamees stokbrood).
Nutrition
Calories: 824kcal | Féculents: 2g | Protein: 62g | Fat: 63g | Saturated Fat: 31g | Polyunsaturated Fat: 4g | Monounsaturated Fat: 23g | Graisses trans: 1g | Cholesterol: 664mg | Sodium: 465mg | Potassium: 801mg | Sugar: 0.4g | Vitamin A: 12080IU | Vitamin C: 13mg | Calcium: 75mg | Iron: 17mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !