Servings: 2 personen
Calories: 171kcal
Ingrediënten
- 400 ml water
- 1 eetlepel dashi het equivalent in theelepels als je dashipoeder gebruikt
- 2 eetlepels witte misopasta
- 1 snufje gedroogde wakame
- 1 plak zijden tofu in kleine blokjes gesneden (ongeveer tien stukjes)
- 1 lente-ui in dunne ringetjes
- 1 klein trosje shimeji-paddenstoelen
Procédé
- Verhit het water met de dashi op middelhoog tot hoog vuur gedurende 1–2 minuten400 ml water, 1 eetlepel dashi
- Los de miso op in een kleine soeplepel en voeg vervolgens toe aan de bouillon. Zo blijft de misopasta niet aan de bodem kleven.2 eetlepels witte misopasta
- Voeg de tofublokjes toe1 plak zijden tofu
- Voeg de wakame toe1 snufje gedroogde wakame
- Voeg de paddenstoelen toe en laat minstens 3 minuten koken1 klein trosje shimeji-paddenstoelen
- Zodra de wakame is gehydrateerd, schenk de bouillon in een klein kommetje en garneer met lente-ui1 lente-ui
Notities
Om alle voedings- en probiotische eigenschappen van miso te behouden, verhit de pasta niet boven 80°C.
Zet het vuur uit zodra het water begint te pruttelen en voeg de misopasta bij voorkeur pas aan het einde toe.
Zet het vuur uit zodra het water begint te pruttelen en voeg de misopasta bij voorkeur pas aan het einde toe.
Nutrition
Calories: 171kcal | Féculents: 5g | Protein: 18g | Fat: 9g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 5g | Monounsaturated Fat: 2g | Sodium: 62mg | Potassium: 21mg | Fiber: 2g | Sugar: 1g | Vitamin A: 63IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 259mg | Iron: 3mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !