Servings: 2
Calories: 850kcal
Ingrediënten
- 500 g varkensvlees in stukken voor sinigang (bij voorkeur grote, goed dooraderde blokken, met of zonder bot)
- water om te bedekken en te garen
- 1 tomaat middelgroot, in vieren gesneden
- 1 witte ui klein, in vieren gesneden
- 250 g taro in stukken
- 4 eetlepels sinigangmix met gabi
- 1 lange groene peper siling pangsigang
- 2 eetlepels vissaus patis
- 1 kleine handvol kouseband sitaw, in stukken van 5 cm
- 100 g witte rettich labanos, in plakjes gesneden
- 1 kleine handvol okra okra
- 2 handvol waterspinaziebladeren gewassen en schoongemaakt
- zout
Procédé
Bereiding
- Doe het varkensvlees, de tomaat en de ui in een pan. Voeg water toe tot het vlees onder staat, breng aan de kook en laat vervolgens 1 tot 1,5 uur sudderen. Schep het schuim af en voeg zo nodig water toe.500 g varkensvlees, 1 tomaat, 1 witte ui, water
- Voeg na 30 minuten koken de taro toe. Zodra het vlees goed mals is, roer de sinigangmix en de groene peper erdoor en laat 5 minuten doorkoken.250 g taro, 4 eetlepels sinigangmix met gabi, 1 lange groene peper
- Voeg de kouseband, de rettich en de okra toe en laat nog 5 minuten koken.1 kleine handvol kouseband, 100 g witte rettich, 1 kleine handvol okra
- Breng op smaak met vissaus, voeg de waterspinaziebladeren toe en kook nog 2–3 minuten. Breng eventueel verder op smaak met zout.2 eetlepels vissaus, 2 handvol waterspinaziebladeren, zout
Notities
Serveer de sinigang goed heet met gestoomde rijst voor een complete maaltijd.
Nutrition
Calories: 850kcal | Féculents: 45g | Protein: 46g | Fat: 53g | Saturated Fat: 20g | Polyunsaturated Fat: 5g | Monounsaturated Fat: 24g | Cholesterol: 180mg | Sodium: 259mg | Potassium: 1862mg | Fiber: 8g | Sugar: 5g | Vitamin A: 700IU | Vitamin C: 28mg | Calcium: 126mg | Iron: 3mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !