Authentieke Chinese Kip met Uien
Een heerlijk gerecht van Chinese kip met uien – lekkerder dan in het restaurant.
Recept afdrukken
Pinner la recette
Servings: 2 personnes
Calories: 187kcal
Uitrusting
Ingrediënten
- 230 g kip in dunne plakjes; bij voorkeur ontbeende kippendij
- 2 uien in ringen
- 2 gedroogde pepers geweekt, optioneel
- 4 teentjes knoflook dun gesneden
- 2 stengels lente-ui in stukken; groene en witte delen gescheiden
- 1 eetlepel oestersaus
- 1 eetlepel donkere sojasaus
- 1 eetlepel lichte sojasaus
- 1 eetlepel shaoxingwijn
- 1 theelepel suiker
- 1 snufje witte peper gemalen
Saus indikken (vooraf samen mengen)
- 1 eetlepel maïzena
- 2 eetlepels water
Procédé
- Verhit een wok op middelhoog tot hoog vuur en giet er een scheut olie in.
- Voeg de kip toe en bak 1–2 minuten tot alle kanten mooi bruin zijn.
- Doe de uien erbij.
- Voeg, als je wat pit wilt, de geweekte gedroogde pepers toe.
- Bak 1–2 minuten, tot de uien beginnen te slappen.
- Schep de knoflook en de witte stukjes lente-ui erbij.
- Roer de oestersaus, donkere sojasaus en lichte sojasaus erdoor.
- Voeg de suiker en de Shaoxing-wijn toe en roer goed.
- Breng op smaak met de witte peper.
- Giet het maïzenapapje erbij en laat de saus kort binden.
- Meng tot slot de groene ringetjes lente-ui erdoor.
- Serveer direct, lekker heet, met gestoomde rijst.
Video
Notities
Geef de smaken de tijd om zich te ontwikkelen: voeg de ingrediënten stap voor stap toe, te beginnen met wat het langst gaart. Doe de sauzen pas wanneer de kip bijna gaar is, zodat ze vlees en uien perfect omhullen.
Nutrition
Calories: 187kcal | Féculents: 13g | Protein: 26g | Fat: 3g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Graisses trans: 0.01g | Cholesterol: 74mg | Sodium: 208mg | Potassium: 606mg | Fiber: 2g | Sugar: 5g | Vitamin A: 169IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 37mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !