Servings: 20 Accras
Calories: 73kcal
Ingrediënten
- 300 g verse kabeljauwfilet
- 0.5 middelgrote ui
- 1 teen knoflook
- 2 takjes peterselie
- 1 snufje peper
- 1 theelepel zout
- 300 g tarwebloem
- 1 ei
- 250 ml water
- 1 Antilliaanse peper of, bij gebrek daaraan, chilipoeder
- 1 vegetarische peper (optioneel)
- 11 g bakpoeder
- 2 takjes lente-uitjes
Procédé
- Snijd alle ingrediënten fijn, behalve de kabeljauw. Meng eerst de kruiden met het zout, voeg de bloem en het bakpoeder toe, giet al roerend beetje bij beetje het water erbij en roer tot slot het ei erdoor.0.5 middelgrote ui, 1 teen knoflook, 2 takjes peterselie, 1 snufje peper, 1 theelepel zout, 300 g tarwebloem, 1 ei, 250 ml water, 1 Antilliaanse peper of, bij gebrek daaraan, chilipoeder, 1 vegetarische peper (optioneel), 11 g bakpoeder, 2 takjes lente-uitjes
- Kook de kabeljauw 5 min, snijd of pluk hem fijn en meng vervolgens door het beslag.300 g verse kabeljauwfilet
- Vorm met twee eetlepels hoopjes en frituur ze 3–4 min, tot mooi goudbruin.
Notities
Frituur niet te veel accras tegelijk, anders daalt de olietemperatuur te sterk.
Je kunt het beslag tot 48 uur van tevoren maken en in de koelkast bewaren.
Nutrition
Serving: 100g | Calories: 73kcal | Féculents: 12g | Protein: 5g | Fat: 0.5g | Saturated Fat: 0.1g | Polyunsaturated Fat: 0.1g | Monounsaturated Fat: 0.1g | Graisses trans: 0.001g | Cholesterol: 15mg | Sodium: 189mg | Potassium: 96mg | Fiber: 1g | Sugar: 0.3g | Vitamin A: 60IU | Vitamin C: 4mg | Calcium: 41mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !