Servings: 1 persoon
Ingrediënten
- 125 g courgettespaghetti
- 75 g paddenstoelen naar keuze
- 10 cherrytomaten of kleine snoeptomaten
- 50 ml room op basis van zuivel of plantaardig
- 0.5 tot 1 theelepel chilivlokken
- 0.5 theelepel tijm gedroogd
- 0.5 theelepel oregano vers
- Avocado-olie, milde olijfolie of zonnebloemolie met een hoog oliezuurgehalte om in te bakken
Procédé
- Koop kant-en-klare courgettespaghetti of maak deze zelf van een hele courgette met een keukenmachine.125 g courgettespaghetti
- Snijd de paddenstoelen en bak ze op hoog vuur in iets minder dan 2 minuten. Voeg na een kleine minuut de chilivlokken toe. Haal daarna uit de koekenpan.75 g paddenstoelen, 0.5 tot 1 theelepel chilivlokken, Avocado-olie, milde olijfolie of zonnebloemolie met een hoog oliezuurgehalte
- Halveer de kleine tomaten en bak ze 2 tot 3 minuten tot het velletje licht begint te rimpelen. Voeg de room, oregano en tijm toe.10 cherrytomaten, 50 ml room, 0.5 theelepel oregano, 0.5 theelepel tijm
- Laat tot slot de courgette nog een kleine halve minuut met de rest meebakken/pruttelen. Doe op dat moment ook de paddenstoelen terug in de pan.
Notities
Benodigdheden: kleine PFAS-vrije koekenpan (van gietijzer als je daarmee gewend bent te werken), spatel.
Heb je dit recept gemaakt?Tag @marcwiner op Instagram!