Servings: 2 personen
Ingrediënten
- 0.5 kilo krieltjes
- een flinke scheut avocado-olie, milde olijfolie of zonnebloemolie met een hoog oliezuurgehalte
- Zout roze Himalayazout of Keltisch zeezout
Variant
- 1 eetlepel chilivlokken
- 2 takjes rozemarijn
Procédé
- Gebruik krieltjes zonder uitlopers. Was de krieltjes en snijd beschadigde plekjes weg. Kook of stoom ze 20 minuten.0.5 kilo krieltjes
- Verwarm de oven voor op 240 graden.
- Giet de krieltjes af en leg ze in een ovenschaal. Druk ze voorzichtig plat met je vuist (murro), je duim, de achterkant van een lepel of de bodem van een likeurglaasje.
- Besprenkel royaal met olijfolie. Zet de krieltjes een halfuur in de oven tot ze een krokant korstje hebben.een flinke scheut avocado-olie, milde olijfolie of zonnebloemolie met een hoog oliezuurgehalte
- Bestrooi royaal met goed zout (bijvoorbeeld Keltisch zeezout).Zout, 1 eetlepel chilivlokken, 2 takjes rozemarijn
Notities
Benodigdheden: oven op 240 graden, ovenschaal, kookpan.
Heb je dit recept gemaakt?Tag @marcwiner op Instagram!