Haringsalade met rode biet

Deze salade combineert stukjes haring en rode biet met een romige saus van yoghurt, dille en olijfolie.

5/5 (34)

Bereidingstijd: 10

Totale tijd: 10

Gang: Salade

Keuken: Frans

Servings: porties

3 nieuwe haringen
1 rode biet gekookt, ongeveer 100 gram
1 appel bij voorkeur zoetzuur, koolhydraatbeperkt; of 0.5 komkommer, met schil, koolhydraatarm
2 lente-uitjes
0.5 rode paprika
2 eetlepels yoghurt op basis van melk of plantaardig
2 eetlepels extra vierge olijfolie
1 handje verse dille of 2 theelepels gedroogde dille

Maak eerst de saus. Meng hiervoor de yoghurt met de olijfolie en de dille.
2 eetlepels yoghurt, 2 eetlepels extra vierge olijfolie, 1 handje verse dille
Was de appel, de lente-uitjes en de paprika en snijd ze in stukjes. Snijd de biet in stukjes. Meng alles met de saus.
1 appel, 2 lente-uitjes, 0.5 rode paprika, 1 rode biet
Snijd de haringen in stukjes en voeg ze toe. Meng kort.
3 nieuwe haringen

Laat de paprika weg voor een strikt paleo-, AIP- en nachtschadevrije versie.

Benodigdheden: Kom, mes, theelepel.

Heb je dit recept gemaakt?Tag @marcwiner op Instagram!