Bananenijsje met chocolade
Bevroren bananenhelften, omhuld met pure chocolade en geroosterde pecannoten voor een knapperige textuur.
Recept afdrukken
Pin het recept
Servings: 2 ijsjes
Ingrediënten
- 1 banaan
- 1 flinke eetlepel amandelpasta of een andere notenpasta of pindakaas
- 100 g pure chocolade
- 1 handvol pecannoten
- 2 flinke snufjes (Keltisch zee)zout
Procédé
- Pel de banaan en snijd hem doormidden.1 banaan
- Bestrijk met amandelpasta.1 flinke eetlepel amandelpasta
- Leg op bakpapier in een langwerpige vorm, zoals een cakevorm. Zet de vorm in de vriezer. Laat goed afkoelen, minstens een uur, maar bij voorkeur tot de banaan volledig bevroren is.
- Verkruimel de pecannoten. Rooster ze met het zout in een koekenpan.1 handvol pecannoten, 2 flinke snufjes (Keltisch zee)zout
- Smelt de chocolade au bain-marie. Voeg de noten toe. Giet in een hoog, smal glas of een hoge, smalle beker.100 g pure chocolade
- Haal de banaan uit de vriezer en dompel de helften een voor een in de chocolade. Leg ze weer op een schoon stuk bakpapier en zet terug in de vriezer. Laat volledig bevriezen.
Notities
Benodigdheden: lange satéprikkers met een plat uiteinde aan de onderkant, vriezer, cakevorm, bakpapier, vijzel, koekenpan, steelpan met een kom voor het smelten au bain-marie, hoog glas (om in te dompelen, bijvoorbeeld een champagneflûte), mes of theelepel.
Heb je dit recept gemaakt?Tag @marcwiner op Instagram!