Bananenbrood met amandelmeel (koolhydraatarm)
Dit bananenbrood met amandelmeel, op smaak gebracht met specerijen en amandelpasta, is heerlijk smeuïg en koolhydraatarm.
Recept afdrukken
Pin het recept
Servings: 4 personen
Ingrediënten
- 1 grote banaan of 2 kleine
- 1 ei
- 75 g amandelmeel
- 50 g amandelpasta
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 eetlepel kokosolie
- 1 theelepel koek- en speculaaskruiden
- 1 flinke snuf (Keltisch zee)zout
Optioneel
- 10 g pure chocolade
- 1 eetlepel siroop met zoetstof
Procédé
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed de bodem van de kleine springvorm met bakpapier. Vet de randen licht in met een beetje kokosolie.1 eetlepel kokosolie
- Smelt de kokosolie.
- Prak de banaan in een mengkom. Breek het ei erboven.1 grote banaan, 1 ei
- Meng het amandelmeel, het bakpoeder, het zout en de koek- en speculaaskruiden. Roer dit door het mengsel van banaan en ei.75 g amandelmeel, 1 theelepel bakpoeder, 1 flinke snuf (Keltisch zee)zout, 1 theelepel koek- en speculaaskruiden
- Roer de amandelpasta en de kokosolie door het beslag. Voeg eventueel de zoetstof toe.50 g amandelpasta, 1 eetlepel siroop met zoetstof
- Breek de chocolade in stukjes en verdeel ze over de bovenkant. Druk ze gedeeltelijk in het beslag.10 g pure chocolade
- Bak een halfuur in de oven.
Notities
Benodigdheden: kleine springvorm (12 cm), oven op 180 graden, PFAS-vrij bakpapier.
Heb je dit recept gemaakt?Tag @marcwiner op Instagram!