Roergebakken bloemkoolrijst (keto)
Gebakken rijst van fijngemalen bloemkool, op smaak gebracht met knoflook, rode peper en bosui, met een Aziatisch tintje.
Recept afdrukken
Pin het recept
Servings: 1 persoon
Ingrediënten
- 150 g bloemkool fijngemalen
- 1 bosui
- 0.25 rode peper (chilipeper of Spaanse peper)
- 2 tenen knoflook
- kokosolie voor het bakken
- avocado-olie, milde olijfolie of high-oleic zonnebloemolie als alternatief
Optioneel
- Een scheutje sojasaus of tamari
- 2 druppels sesamolie
Procédé
- Verhit de koekenpan en voeg een lepel kokosolie of een flinke scheut milde olijfolie toe.kokosolie, avocado-olie, milde olijfolie of high-oleic zonnebloemolie
- Snijd de rode peper. Roerbak de bloemkoolrijst met de rode peper (ongeveer 3 minuten in totaal).150 g bloemkool, 0.25 rode peper (chilipeper of Spaanse peper)
- Pers de knoflook en voeg deze toe.2 tenen knoflook
- Snijd de bosui en voeg deze aan het einde toe. Roerbak nog een halve minuut.1 bosui
- Voeg eventueel naar smaak sojasaus en sesamolie toe.Een scheutje sojasaus, 2 druppels sesamolie
Notities
Bloemkoolrijst is kant-en-klaar te koop, maar je kunt het ook heel eenvoudig zelf maken met een keukenmachine. Gebruik ook de stronken.
Afhankelijk van de keukenmachine kan het handig zijn om de stronken en de roosjes apart fijn te malen.
Benodigdheden: koekenpan, spatel, keukenmachine.
Heb je dit recept gemaakt?Tag @marcwiner op Instagram!