Kook de eieren (niet te hard, 7 tot 8 minuten). Laat ze direct daarna schrikken onder koud stromend water. Blijven de schalen erg vastzitten? Tik eerst met de achterkant van een lepel rondom op de schaal om deze los te maken en pel het ei onder water.

Kook de sperziebonen 10 minuten en spoel ze daarna af met koud water. Laat ze uitlekken of leg ze even op keukenpapier om te drogen.

Maak in een grote slakom een dressing van 1 eetlepel mayonaise en 1 eetlepel olijfolie. Haal de blaadjes van de sla los en was ze zorgvuldig. Doe ze in de slakom bij de dressing en verdeel de dressing met je handen over de blaadjes.

Meng het zout met de peper en het paprikapoeder.

Laat de tonijn uitlekken (bijvoorbeeld in een kleine zeef) en meng deze in een kom met 1 eetlepel olijfolie en iets meer dan de helft van het mengsel van zout, peper en paprikapoeder.

Scheur de ansjovis in stukjes (houd 8 langere stukjes apart) en verdeel de stukjes door de tonijn.

Was de tomaatjes en snijd ze doormidden of in vieren. Snijd de olijven in ringetjes en de ui in dunne ringen. Snijd de eieren doormidden of in vieren. Snijd de bosui in dunne ringetjes.

Bekleed 1 groot bord of 2 kleinere borden met slablaadjes. Verdeel de tonijn en de uienringen erover. Leg de eieren erop. Doe een klein beetje mayonaise op elk ei en plak de apart gehouden stukjes ansjovis erop. Verdeel de tomaten, sperziebonen en olijven eromheen. Garneer met de bosui en de rest van het mengsel van zout, peper en paprikapoeder. Giet tot slot nog een scheutje over de salade.