Bereiding

• Meng de bloem met alle droge ingrediënten op een werkblad of siliconen bakmat en maak een kuiltje in het midden.
• Voeg de plantaardige boter en de eieren toe.
  
• Wrijf met je vingertoppen of een deegsteker alles door elkaar tot een korrelig, zanderig deeg.
  
• Kneed kort tot een samenhangend deeg.
  
• Vorm een bol van het deeg, wikkel hem in vershoudfolie en laat minstens 1 uur rusten in de koelkast.
  
• Rol het goed gekoelde deeg uit tussen twee vellen bakpapier.
  
• Rol uit tot ongeveer 3 tot 4 mm dikte voor het beste bakresultaat.
• Gebruik diktegeleiders voor een egale dikte.
• Steek met uitsteekvormpjes de gewenste vormen uit voor de kleine taartjes.
  
• Druk het uitgestoken deeg voorzichtig in de taartvormpjes.
  
• Bekleed voorzichtig een taartvorm of taartring met het deeg voor een grote bodem.
• Prik de bodem overal in met een vork en snijd de randen netjes bij.
• Zet de bodems vóór het bakken 20 minuten in de vriezer of koelkast.
• Bak de grote taartbodem 15 minuten blind voor in een voorverwarmde oven op 175°C.
• Verwijder het bakpapier met de bakgewichten.
• Bak nog 7 tot 10 minuten tot mooi goudbruin.
• Sla het blind bakken over bij een rauwe vulling die langer moet bakken dan de bodem.
• Bak de kleine bodempjes 12 tot 15 minuten tot goudbruin en gaar.
• Leg de gebakken bodem op een rooster.
• Laat volledig afkoelen op kamertemperatuur voor verder gebruik.