Bereiding

• Snijd het glutenvrije brood in kleine blokjes.
  
• Halveer de cherrytomaten, snijd de paprika's in blokjes, snipper de ui en hak de verse peterselie grof.
• Klop de havermelk met de eieren, de volle room, de gemalen nootmuskaat, het knoflookpoeder en het uienpoeder grondig los.
  
• Verwarm de oven voor op 175°C.
• Vet een ovenschaal van 23 x 33 cm of drie kleine ovenschaaltjes in met olie of bakspray.
• Verdeel afwisselend lagen brood en groenten over de schaal, te beginnen met een laag brood op de bodem.
  
• Strooi tussen de lagen telkens een beetje geraspte kaas.
• Giet het eimengsel over het brood en laat het minstens 10 minuten intrekken.
• Bestrooi de bovenkant vlak voor het bakken met geraspte kaas.
• Bak de strata ongeveer 35 tot 40 minuten, tot de bovenkant goudbruin is en het midden stevig aanvoelt.
• Schud bij twijfel voorzichtig aan de schaal om de gaarheid te controleren.
• Bak de strata nog een paar minuten langer als het midden nog wiebelt.
• Serveer de strata direct warm.