Bereiding

• Breng de havermelk met de olijfolie in een steelpan op middelhoog vuur aan de kook.
  
• Haal de pan onmiddellijk van het vuur.
• Zet even apart.
• Meng het tapiocameel met het zout en het knoflookpoeder in een kom.
• Giet het warme havermelk-olijfoliemengsel langzaam bij de droge ingrediënten.
  
• Proef het deeg en pas de kruiding naar smaak aan.
• Meng tot een glad, stevig deeg ontstaat.
• Voeg de Just Egg en de geraspte vegan kaas toe.
• Meng goed door tot de kaas volledig in het deeg is opgenomen.
• Vorm een bal van het deeg zodra het mengsel homogeen is.
• Is het deeg te vochtig, voeg dan wat extra tapiocameel toe.
• Is het deeg te droog, voeg dan een scheutje extra vloeistof toe.
• Vet je handen licht in met wat olie, zodat het deeg niet aan je handen plakt.
• Rol met je handpalmen kleine, hapklare balletjes van het deeg.
  
• Leg ze op een met bakpapier of een siliconenmatje beklede bakplaat.
  
• Laat de balletjes voor het bakken minstens 20 minuten rusten.
• Vries de balletjes in als je ze nog niet meteen bakt.
• Bak 15–18 minuten in een voorverwarmde oven op 190 °C, tot de kaasballetjes mooi gerezen en licht goudbruin zijn.
  
• Serveer direct warm, het lekkerst vers uit de oven.