Bereiding

• Maal de chocoladekoekjes fijn tot kruimels en meng ze met de gesmolten plantaardige boter.
  
• Bekleed een taartring met acetaatfolie en druk het kruimelmengsel stevig aan tot een compacte bodem.
  
• Zet de bodem in de koelkast om op te stijven terwijl je de mousselagen maakt.
• Smelt de vegan pure chocolade au bain-marie met de volle plantaardige room. Spatel de opgeklopte room er voorzichtig door tot een gladde mousse.
  
• Giet de mousse over de opgestijfde kruimelbodem en zet in de koelkast tot de mousse stevig is.
  
• Herhaal het proces voor de melkchocolademousse, maar gebruik dit keer vegan havermelkchocolade.
• Spuit de melkchocolademousse voorzichtig op de opgestijfde pure-chocoladelaag. Zet terug in de koelkast om verder op te stijven.
  
• Smelt de vegan witte chocolade met de volle plantaardige room. Spatel de opgeklopte room er voorzichtig door tot een gladde, homogene mousse.
• Spuit de witte-chocolademousse op de stevige melkchocoladelaag.
  
• Zet de taart in de vriezer of koelkast tot hij volledig is opgestijfd, idealiter een hele nacht.
• Bestuif de bovenkant van de taart met cacaopoeder. Verwijder voor het serveren de taartring en de acetaatfolie.