Servings: 2
Ingrediënten
Omelet
- 4 verse eieren
- 2 eetlepels melk
- zout
- peper
- 1 snufje fijne kruiden optioneel
Voor de bakvorm
- olijfolie als spray of een paar druppels, om de bakvorm in te vetten
Procédé
Bereiding
- Breek de eieren in een kom.4 verse eieren
- Voeg de melk toe.2 eetlepels melk
- Breng op smaak met zout en peper.zout, peper
- Voeg de fijne kruiden toe (optioneel).1 snufje fijne kruiden
- Klop het mengsel minstens 1 minuut luchtig met een garde.
- Vet een airfryerbestendige bakvorm goed in, ook de bodem en randen.olijfolie
Bakken in de airfryer
- Verwarm de airfryer 3 minuten voor op 160 °C.
- Giet het eimengsel in de bakvorm. Vul die niet hoger dan driekwart en zet de vorm daarna in de mand.
- Bak 8 tot 10 minuten op 160 °C, tot de bovenkant licht goudbruin is en stevig aanvoelt, terwijl het midden nog heel licht wiebelt.
Afwerking
- Laat de omelet 1 à 2 minuten rusten.
- Haal de omelet uit de vorm en serveer meteen.
Notities
- Gebruik een keramische, siliconen of metalen vorm die in de airfryer past en nog genoeg ruimte laat voor luchtcirculatie (ramekins, een kleine Pyrex-schaal of een kommetje van gevouwen bakpapier).
- Vul de vorm nooit verder dan 3/4: de omelet rijst flink in de airfryer.
- Vet de vorm altijd in, ook als die een antiaanbaklaag heeft; een velletje bakpapier op de bodem helpt bij het lossen.
- Klop de eieren minstens 1 minuut voor een luchtigere textuur (of klop de eiwitten stijf en spatel ze erdoor).
- Blijf tussen 160 en 170 °C om een droge buitenkant en een te nat midden te voorkomen.
- Gaarheidsindicatie: de bovenkant is stevig, maar het midden mag nog licht wiebelen; tijdens het rusten gaart de omelet verder door de restwarmte.
- Open het apparaat niet tijdens het bakken: één controle aan het einde is voldoende.
- Variant zonder vorm: leg bakpapier in de mand, besprenkel met olijfolie en bak 6 minuten op 200 °C (voor een plattere omelet, meer in frittata-stijl).
- Voeg je vullingen toe, zoals ham, kaas of groenten, bereid die dan vooraf en bak vochtige groenten eerst even voor zodat ze niet te veel vocht loslaten.
Heb je dit recept gemaakt?Tag @marcwiner op Instagram!