Servings: 4
Ingrediënten
Friet
- 600 à 800 g diepvriesfriet klassieke 10 mm-snede (≈150 tot 200 g per persoon)
- 1 theelepel neutrale olie alleen voor rauwe diepvriesfriet, niet voor voorgebakken friet
Afwerking
- fijn zout
- milde paprikapoeder of knoflookpoeder of Provençaalse kruiden, naar smaak
Procédé
Voorbereiding
- Haal de frieten pas vlak voor het bakken uit de diepvries; laat ze niet ontdooien.600 à 800 g diepvriesfriet
Bakken in de airfryer
- Verwarm de airfryer 3 minuten voor op 200 °C.
- Doe de frieten in de hete mand en verdeel ze in een laag van maximaal 2 à 3 cm.
- Bak de frieten 20 minuten op 200 °C.
- Schud de mand na 8 minuten en nogmaals na 15 minuten.
- Controleer de kleur: de frieten moeten goudbruin zijn en stevig blijven als je ze optilt.
Afwerking
- Zout de frieten zodra ze uit de mand komen, voeg de gekozen kruiden toe en serveer binnen 5 minuten.fijn zout, milde paprikapoeder
Notities
- Verwarm de airfryer 3 minuten voor op 200 °C voor extra krokante frieten: in een koude mand hebben de frieten meer tijd nodig om te ontdooien en worden ze sneller slap.
- Ontdooi diepvriesfriet nooit: ze geven vocht af en kleuren minder mooi.
- Vul de mand niet te vol: ga uit van een laag van 2 tot 3 cm (≈400 g voor een mand van 4 L). Bak liever in twee rondes.
- Voeg geen olie toe aan voorgebakken frieten (de meeste zakken): ze worden er niet krokanter van en de olie kan gaan roken. Alleen rauwe diepvriesfriet heeft er baat bij (≈1 tl. per 500 g), gemengd vóór het bakken.
- Schud na 8 en 15 minuten, zodat alle kanten goed in de luchtstroom komen.
- Zout (en kruid) pas na het bakken: vóór het bakken maakt zout het oppervlak zachter.
- Serveer binnen 5 minuten: frieten uit de airfryer worden sneller zacht dan frieten uit de friteuse.
Heb je dit recept gemaakt?Tag @marcwiner op Instagram!