Servings: 8
Ingrediënten
- 1 taartbodem van korstdeeg voorgebakken
- 3 eieren licht losgeklopt
- 180 ml suikerrietsiroop
- 60 ml maïssiroop Amerikaanse maïssiroop
- 50 g turbinadosuiker of grove bruine suiker
- 5 eetlepels ongezouten boter gesmolten
- 2 theelepels vanille-extract
- 2 eetlepels bourbon
- 1 snufje zout
- 150 g pecannoten
Procédé
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Bak de taartbodem blind met bakgewichten, ongeveer 15 minuten.1 taartbodem van korstdeeg
- Klop in een kom de eieren, suikerrietsiroop, maïssiroop, suiker, gesmolten boter, vanille, bourbon en het zout door elkaar.3 eieren, 180 ml suikerrietsiroop, 60 ml maïssiroop, 50 g turbinadosuiker, 5 eetlepels ongezouten boter, 2 theelepels vanille-extract, 2 eetlepels bourbon, 1 snufje zout
- Roer tot een glad en homogeen mengsel.
- Spatel de pecannoten erdoor.150 g pecannoten
- Giet de vulling in de voorgebakken taartbodem.
- Bak 35 tot 40 minuten, tot de randen stevig zijn en het midden nog lichtjes wiebelt.
- Laat afkoelen op een rooster; de vulling stijft verder op tijdens het afkoelen.
Notities
Suikerrietsiroop geeft meer diepgang aan de smaak dan alleen maïssiroop.
Voor een mooie, egale laag pecannoten bovenop leg je de noten eerst in de taartbodem voordat je het mengsel erin giet.
Heb je dit recept gemaakt?Tag @marcwiner op Instagram!