Servings: 1 pot
Calories: 3276kcal
Ingrediënten
- 350 g hazelnoten ongezouten als ze al geroosterd zijn
- 180 g witte chocolade
- 1 eetlepel druivenpitolie optioneel
- 0.5 theelepel tonkabonen optioneel
Procédé
- Verwarm de oven voor op 160°C.
- Verdeel de hazelnoten over een bakplaat en rooster ze 10 tot 15 minuten, tot ze licht goudbruin zijn en heerlijk geuren. Let erop dat ze niet te donker worden.350 g hazelnoten
- Laat de hazelnoten een paar minuten afkoelen en wrijf ze vervolgens in een schone keukendoek om de velletjes te verwijderen.
- Doe de hazelnoten en tonkabonen in een keukenmachine en mix tot een gladde, vloeibare pasta. Voeg eventueel een lepel olie toe om de consistentie aan te passen.0.5 theelepel tonkabonen, 1 eetlepel druivenpitolie
- Smelt de witte chocolade au bain-marie of in de magnetron in intervallen van 30 seconden en roer tussendoor steeds goed door.180 g witte chocolade
- Meng de gesmolten chocolade geleidelijk door de hazelnotenpasta en roer tot een gladde, romige crème.
- Wrijf de crème door een fijne zeef om eventuele stukjes hazelnoot te verwijderen, als je een extra gladde textuur wilt.
Notities
Blijft 3 weken goed in de koelkast.
Nutrition
Calories: 3276kcal | Féculents: 177g | Protein: 64g | Fat: 277g | Saturated Fat: 54g | Polyunsaturated Fat: 30g | Monounsaturated Fat: 178g | Cholesterol: 42mg | Sodium: 180mg | Potassium: 2952mg | Fiber: 34g | Sugar: 133g | Vitamin A: 130IU | Vitamin C: 23mg | Calcium: 797mg | Iron: 17mg
Heb je dit recept gemaakt?Tag @marcwiner op Instagram!