Bereiding

• Laat de zoete maïs volledig uitlekken in een vergiet.
  430 g zoete maïs uit blik
  
• Smelt de boter en pindakaas in een koekenpan op middellaag vuur.
  20 g boter, 1 eetlepel pindakaas
  
• Voeg de uitgelekte maïs toe, schep om en bak tot alle korrels goed bedekt zijn.
  
• Roer de suiker en mayonaise erdoor en bak verder, al roerend, tot al het vocht is verdampt en de maïs de gewenste textuur heeft.
  1 eetlepel suiker, 2 eetlepels mayonaise
  
• Strooi de mozzarella over de maïs, dek de pan af en laat op laag vuur staan tot de kaas is gesmolten. Zet het vuur uit.
  100 g mozzarella
  
• Schep in een schaal, bestrooi desgewenst met peterselie en/of peper en serveer warm.
  peterselie, peper