Bereiding

• Hak de kimchi fijn.
  225 g kimchi
• Meng de kimchi met het kimchisap.
  5 theelepels kimchisap
  
• Verhit een dolsot of een pan.
• Voeg de plantaardige olie en het Koreaanse chilipoeder toe.
  2 theelepels plantaardige olie, 1 theelepel Koreaans chilipoeder
  
• Roerbak kort, zonder te laten aanbranden, tot het begint te sissen.
  
• Voeg de kimchi met het sap toe en bak verder tot de kimchi goed gaar is.
  
• Voeg de zijdezachte tofu toe, schenk de bouillon erbij, breng aan de kook en laat zachtjes koken tot de tofu goed heet is.
  1 pakje zijdezachte tofu, 360 ml ansjovis- en kombubouillon
  
• Proef en breng verder op smaak met de gedroogde garnalen.
  1 theelepel gedroogde garnalen
  
• Voeg de lente-ui toe.
  lente-ui
  
• Voeg eventueel een ei toe: breek het in een kommetje, giet eerst het eiwit in de pan en leg de dooier er vlak voor het serveren bovenop.
  1 ei