Bereiding

• Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Schenk er een scheutje neutrale olie in en verdeel die gelijkmatig.
  neutrale olie
• Doe de gekookte rijst in de hete pan en spreid hem met een spatel uit tot een dunne, gelijkmatige laag.
  400 g gekookte rijst
  
• Bak de rijst ongeveer 5 minuten, draai hem voorzichtig om en bak nog 5 minuten. Druk hem daarbij plat voor extra krokantheid.
  
• Meng intussen de lichte sojasaus met de suiker tot de suiker volledig is opgelost en je een glad glazuur hebt.
  3 eetlepels lichte sojasaus, 3 eetlepels suiker
  
• Bestrijk de bovenkant van de rijst met het glazuur, draai de rijst om en bestrijk ook de andere kant.
  
• Leg de rijst zodra hij mooi krokant is op een snijplank. Snijd hem in 4 stukken, snijd de norivellen in rechthoeken en wikkel een rechthoek nori om de onderkant van elk stuk.
  2 vellen nori
  
• Serveer meteen, zolang de rijst lekker krokant is.