Servings: 40 bûgnes
Calories: 82kcal
Ingrediënten
- 500 g bloem
- 3 eieren
- 20 g verse gist
- 3 eetlepels melk lauwwarm
- 120 g boter zacht
- 2 eetlepels oranjebloesemwater
- 100 g fijne kristalsuiker
- poedersuiker
Procédé
- Meng de gist met de melk in een kom. Laat 5 minuten rusten.20 g verse gist, 3 eetlepels melk
- Meng de bloem en de fijne kristalsuiker in een mengkom. Maak een kuiltje en voeg de eieren, het melk-gistmengsel en het oranjebloesemwater toe.500 g bloem, 3 eieren, 100 g fijne kristalsuiker, 2 eetlepels oranjebloesemwater
- Voeg de zachte boter in stukjes toe. Kneed 5 minuten.120 g boter
- Laat 1 uur rusten op kamertemperatuur.
- Rol het deeg uit tot een dikte van 3 mm.
- Snijd met een deegwieltje bûgnes uit en maak in het midden van elk stukje een inkeping.
- Verwarm de airfryer enkele minuten voor op 200 °C.
- Leg enkele bûgnes in de airfryer zonder dat ze elkaar overlappen.
- Bak 5 minuten op 200 °C, zonder speciale stand of op de frietstand, en draai ze halverwege niet om.
- Doe de bûgnes in een mengkom en bestrooi ze met poedersuiker.poedersuiker
Notities
Bûgnes uit de airfryer krijgen een meer briocheachtige textuur dan bij de traditionele bereiding in hete olie, maar ze zijn net zo heerlijk.
Nutrition
Calories: 82kcal | Féculents: 12g | Protein: 2g | Fat: 3g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 0.2g | Monounsaturated Fat: 1g | Graisses trans: 0.1g | Cholesterol: 19mg | Sodium: 24mg | Potassium: 22mg | Fiber: 0.4g | Sugar: 2g | Vitamin A: 93IU | Vitamin C: 0.001mg | Calcium: 5mg | Iron: 1mg
Heb je dit recept gemaakt?Tag @marcwiner op Instagram!